ΤΙ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΟΥΝ ΟΣΟΙ ΚΑΝΟΥΝ ΑΙΤΗΣΗ!

Eτήσια συνάντηση Oικοκαλλιεργητών & Oικοχειροτεχνών, 29 Ιουνίου - 1 Ιουλίου 2012, πάρκο Γεωργιάδη, Ηράκλειο

Τι χρειάζεται να γνωρίζουν όσοι κάνουν αίτηση συμμετοχής στο «εν οίκω»:


Η συνάντηση «εν οίκω» δεν είναι καταναλωτικό φεστιβάλ αλλά μια αφορμή για άμεση επικοινωνία παραγωγού και καταναλωτή. Στόχος της οικολογικής γεωργίας και της οικοτεχνίας δεν είναι μόνο η οικονομική επιβίωση αλλά το χτίσιμο ενός τρόπου ζωής που βασίζεται στην αυτάρκεια, στην τοπικότητα, στη συντροφικότητα, στο σεβασμό, στο μοίρασμα και στην αλληλεγγύη.

Δε ζητάμε πιστοποιήσεις. Βασιζόμαστε στις σχέσεις εμπιστοσύνης και στη δέσμευση του κάθε συμμετέχοντος στις αρχές που προβάλλει η συνάντηση «εν οίκω». Είναι ο λόγος, η εντιμότητα, η στάση του καθενός απέναντι στους συνοδοιπόρους του.

Η γενική συνέλευση του «εν οίκω» αποτελείται από άτομα που είναι τα ίδια παραγωγοί, μεταποιητές, χειροτέχνες και κοσμηματοποιοί, μελισσοκόμοι και καλλιεργητές και ζουν εφαρμόζοντας έμπρακτα την οικολογική γεωργία, τη μεταποίηση και την οικοτεχνία. Σκοπός μας είναι να προάγουμε αυτή τη στάση ζωής εκ των έσω...Οι αποφάσεις μας δεν παίρνονται με ψηφοφορίες αλλά με συζήτηση και συνεργασία, δεν έχουμε αρχηγούς και κανείς δεν πληρώνεται για ό,τι προσφέρει στο “εν οίκω” .

Παρακαλούμε διαβάστε με προσοχή τα παρακάτω:


Διαδικασία επιλογής συμμετεχόντων: Οι αιτήσεις εξετάζονται μία-μία από τη γενική συνέλευση του «εν οίκω» γι' αυτό και θα μας εξυπηρετούσε ιδιαίτερα να είστε σαφείς και ειλικρινείς στα ερωτηματολόγια. Αν έχετε κάποιες συμπληρωματικές πληροφορίες ή επιπλέον παρατηρήσεις για να προσθέσετε υπάρχει ειδική θέση στο τέλος του ερωτηματολογίου... Αξιοποιήστε αυτό το χώρο ώστε να διευκολύνετε και το δικό μας έργο.

Θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε άμεσα στην αίτησή σας ώστε να γνωρίζετε από νωρίς εάν έχει γίνει δεκτή. Μόλις στείλετε την αίτησή σας επικοινωνήστε μαζί μας για να επιβεβαιώσετε ότι την έχουμε παραλάβει και ν' αποφευχθούν τυχόν λάθη και παραλείψεις. Παρακαλούμε αν δεν έχουμε εμείς έλθει σε επαφή μαζί σας μέχρι τις 21 Μαΐου, επικοινωνήστε για να σας ενημερώσουμε για το αν εγκρίθηκε ή όχι η συμμετοχή σας.

Το κόστος συμμετοχής: Προσπαθώντας να σας επιβαρύνουμε με το ελάχιστο ποσό, επιλέξαμε το κόστος συμμετοχής να κυμαίνεται από 30 έως 50 ευρώ ανά εκθέτη, ανάλογα με τα έσοδα της κουζίνας, την οποία προσπαθούμε να βελτιώνουμε χρόνο με το χρόνο. Σκοπός μας είναι η κουζίνα να καταφέρνει να καλύπτει το μεγαλύτερο κόστος των εξόδων μας χωρίς να επιβαρύνει με αλόγιστες τιμές τους επισκέπτες μας. Αυτό φυσικά απαιτεί πολλή δουλειά και προεργασία από εμάς...Κατανοώντας τα έξοδα μεταφοράς των εκθετών που βρίσκονται εκτός Κρήτης αποφασίσαμε ότι τα άτομα αυτά θα απαλλαγούν από το κόστος συμμετοχής.

Πάγκος: Για τη δική σας ευκολία και εξυπηρέτηση θα χρειαστεί να έχετε δικό σας πάγκο και καθίσματα για την έκθεση των προϊόντων σας, ειδικά αν έχετε την έδρα σας στην Κρήτη. Ο πάγκος δεν πρέπει να ξεπερνά τα 2 μέτρα σε μήκος και τα 80 εκατοστά σε πλάτος γιατί τίθεται θέμα χώρου. Στην περίπτωση που δεν έχετε πάγκο θα πρέπει να το γνωρίζουμε από τώρα ώστε να σας εξασφαλίσουμε εμείς. Σας γνωστοποιούμε όμως ότι θα επιβαρυνθείτε με τα έξοδά του μιας και οι πάγκοι αυτοί θα πρέπει κατασκευαστούν (κι έπειτα θα πρέπει να επιστραφούν στο “εν οίκω”). Θα φροντίσουμε να επιβαρυνθείτε με το λιγότερο δυνατό κόστος.

Αν χρειάζεστε σκίαση καλό θα είναι να το έχετε προβλέψει από μόνοι σας. Οι πάγκοι κλείνουν υποχρεωτικά την ώρα του μεσημεριανού γεύματος γιατί μόνο τότε είναι καλή ευκαιρία για να γνωριστούμε καλύτερα. Παρακαλούμε να έχετε μαζί σας ένα μεγάλο πανί για να καλύπτετε τον πάγκο σας όταν και αν χρειαστεί. Την ευθύνη για την ασφάλεια του πάγκου, των εκθεμάτων και των προσωπικών ειδών έχουν αποκλειστικά οι συμμετέχοντες.

Υποδοχή, στήσιμο έκθεσης: Θα διευκόλυνε ιδιαίτερα τη συνέλευση του “εν οίκω” και εσάς τους ίδιους το να βρίσκονται οι συμμετέχοντες στο χώρο του πάρκου Γεωργιάδη την προηγούμενη της έναρξης, δηλαδή την Πέμπτη 28 Ιουνίου. Αφού κάνουν γνωστή την παρουσία τους στη γραμματεία, θα τους υποδειχτεί ο διαθέσιμος χώρος όπου θα στήσουν τον πάγκο τους εντός της ίδιας ημέρας. Ταυτόχρονα θα δηλώσουν τη διαθεσιμότητά τους για να βοηθήσουν στις υπόλοιπες εργασίες και δραστηριότητες του «εν οίκω». Κατά την διάρκεια της συνάντησης δε στήνουμε ούτε και ξεστήνουμε πάγκους.

Συμμετοχή στη διοργάνωση: Όλοι οι συμμετέχοντες πρέπει να συμβάλλουν στη λειτουργία του «εν οίκω». Η συμμετοχή αυτή δεν θα ξεπερνά τις 3-4 ώρες για όλο το 3ήμερο,θα είναι όμως υποχρεωτική γιατί έχουμε ανάγκη και τη δική σας βοήθεια σε αυτή την τελική ευθεία... Θα ανατεθούν καθήκοντα σε διάφορες ομάδες όπως η ομάδα νυκτερινής φύλαξης και περιφρούρησης (2ωρες βάρδιες ανά 3 άτομα περίπου), η ομάδα καθαριότητας, ομάδες που θα αναλάβουν το στήσιμο της έκθεσης και ομάδες που θα προσφέρουν εθελοντικά τη βοήθειά τους στην κουζίνα. Παρακαλούμε να δηλώσετε με βεβαιότητα στη γραμματεία κατά την έναρξη της έκθεσης τις ώρες που θα είστε διαθέσιμοι και να είστε συνεπείς στο/α πόστο/α που θα επιλέξετε να βοηθήσετε ώστε να μην ταλαιπωρηθούν οι υπόλοιποι...

Οι ώρες λειτουργίας της συνάντησης:
10:00 - 14:30, 15:00 - 17:00 Φαγητό, 17:00 - 22:00, 22:00 - … Μουσικό γλέντι.

Κουζίνα. Πρωινό και μεσημεριανό παρέχεται δωρεάν στους εκθέτες, καθώς και στους επισκέπτες με ένα μικρό αντίτιμο. Παρακαλούμε να φέρετε μαζί σας ένα πλήρες σετ σερβίτσιου (πιάτο, μαχαιροπίρουνα, κουτάλια, ποτήρια) και ό,τι άλλο θεωρείτε απαραίτητο για σας.

Η κουζίνα θα σερβίρει τα προϊόντα αποκλειστικά σε χαρτί και κεραμικά ποτήρια. Τα κεραμικά ποτήρια χρεώνονται στο ελάχιστο κόστος τους ενός ευρώ αλλά μπορείτε στο τέλος, αν θέλετε, να τα επιστρέψετε και να πάρετε πίσω τα χρήματά σας. Δεν θα υπάρχουν πλαστικά σκεύη γιατί θέλουμε να περάσουμε και στους επισκέπτες μας το οικολογικό μας μήνυμα. Το πλαστικό δεν μας είναι απαραίτητο και μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα υλικά.

Δεν θα χρειαστεί να αγοράσετε νερό σε πλαστικά μπουκάλια μιας και φροντίσαμε ώστε να υπάρχει άφθονο καθαρό πόσιμο νερό για όλους. Δε χρειάζεται να αγοράσετε προϊόντα σε ποτήρια ή συσκευασίες μιας χρήσεως μιας και η κουζίνα θα σερβίρει στα κεραμικά ή τα δικά σας ποτήρια καφέ, τσάι και άλλα ροφήματα καθώς και τοπικά προϊόντα όπως κρασί, τσικουδιά και μπύρα.

Τα έσοδα της κουζίνας θα καλύψουν το μεγαλύτερο μέρος από τα έξοδα της συνάντησης, γι’ αυτό εμείς και οι φίλοι μας ας την ενισχύσουμε όσο μπορούμε!

Οικολογία - καθαριότητα - υγιεινή: Ο οικολογικός χαρακτήρας της συνάντησης απαιτεί την αντίστοιχη συνείδηση απ' όλους μας. Δεν χρησιμοποιούμε ποτέ πλαστικές σακούλες παρά μόνο χάρτινες, πάνινες ή βιοδιασπώμενες αμύλου. Μέσα στο πάρκο θα υπάρχουν 3 διαφορετικοί τύποι κάδων 1) μπλε χρώματος για ανακύκλωση, 2) πράσινου χρώματος για οργανικά που θα κομποστοποιηθούν (στην οποία ΔΕΝ ΠΕΤΑΜΕ φλούδια από πορτοκάλια και λεμόνια ούτε φαγητά τα οποία είναι μαγειρεμένα) και 3) καφέ χρώματος για τα κοινά σκουπίδια που θα καταλήξουν στη χωματερή.

Φροντίζουμε να κρατάμε το χώρο γύρω μας καθαρό και να διαχωρίζουμε τα σκουπίδια μας στους κάδους. Σε καμία περίπτωση δεν χρησιμοποιούμε το πάρκο για τουαλέτα. Το πάρκο διαθέτει πεντακάθαρες, δημόσιες τουαλέτες. Ας φροντίσουμε όλοι μας ώστε εμείς οι ίδιοι, οι επισκέπτες και κυρίως τα μικρά παιδιά να περάσουν ευχάριστες στιγμές σε ένα καθαρό περιβάλλον.

Στάθμευση αυτοκινήτων: Σας ενημερώνουμε ότι δεν επιτρέπεται η στάθμευση μέσα στο πάρκο ούτε στα πεζοδρόμια και θέτουμε υπόψη σας ότι η δημοτική αστυνομία ελέγχει τακτικά την περιοχή και κόβει κλήσεις! Κανείς μας δεν θα ήθελε να επιβαρυνθεί με ένα τέτοιο πρόστιμο... Για το λόγο αυτό άλλωστε υπάρχουν αρκετές ελεύθερες θέσεις στάθμευσης γύρω από το πάρκο, ειδικά το Σαββατοκύριακο και δύο δημόσια πάρκινγκ με χαμηλό αντίτιμο, σε επαφή με το πάρκο.

Ξεστήσιμο: Το ξεστήσιμο του “εν οίκω” θα γίνει τη Δευτέρα 2 Ιουλίου, το πρωί και ζητάμε από όλους τους παρόντες να βοηθήσουν στις εργασίες, στις μεταφορές και στην καθαριότητα του πάρκου. Το πάρκο παραδίδεται πιο καθαρό απ' ό,τι όταν το παραλάβαμε γιατί είναι αρχή μας να συμβάλλουμε στη βελτίωση και όχι στην καταστροφή του τόπου που μας φιλοξενεί και μας παρέχει τη δυνατότητα να εκθέσουμε τα προϊόντα μας.

Και κάτι τελευταίο αλλά πολύ σημαντικό: Ύστερα από τη διατύπωση παραπόνων από άτομα τα οποία συμμετείχαν τις προηγούμενες χρονιές στο “εν οίκω” ως επισκέπτες σας προτείνουμε οι τιμές σας να είναι όσο το δυνατόν πιο χαμηλές! Αυτό είναι για μας επιτακτική ανάγκη όχι μόνο λόγω των δύσκολων οικονομικών συνθηκών που πλέον επικρατούν αλλά κυρίως γιατί απευθυνόμαστε σε όλους τους συνανθρώπους μας. Επισκέπτης μας θα είναι και κάποιος που τυχόν θα του περισσεύουν 50 ευρώ και θα έρθει να αγοράσει κάτι που θα του αρέσει αλλά εμάς μας ενδιαφέρει ιδιαίτερα να μπορεί να αγοράσει και ο επισκέπτης που αν και δεν του περισσεύουν τα 50 ευρώ θέλει όμως να διαθέσει ένα μικρό ποσό για να αγοράσει ένα δυο σαπούνια και μια ωραία π.χ ποδιά για την κουζίνα του μόνο και μόνο γιατί του αρέσει να ζει απλά, ποιοτικά και οικολογικά... Ας τον στηρίξουμε κι εμείς...

Ιστότοπος - επικοινωνία: Μπορείτε να επισκέπτεστε τον ιστότοπο του «εν οίκω» για να ενημερώνεστε για τα νέα της διοργάνωσης και το τελικό πρόγραμμα: http://en-oiko.blogspot.com.

Αν ενδιαφέρεστε να συμμετέχετε στο διάλογο μεταξύ των μελών της συνέλευσης του «εν οίκω» στείλτε σχετικό αίτημα στο: enoiko@lists.espiv.net

Για μηνύματα προς τη συνέλευση του «εν οίκω», στο enoiko@espiv.net

Καλή αντάμωση με κέφι, αλληλεγγύη, και πνεύμα συνεργασίας!